Основное сырье
-
Миндальная мука
Миндальная мука популярна среди кондитеров, часто этот ингредиент можно встретить в рецептах десертов. С ней готовят торты, пирожные, бисквиты и кексы, начинку для выпечки, а также много-много всего.
Миндальная мука — основной компонент знаменитого печенья macarons, будем честными, большинство из нас познакомилось с мукой именно благодаря изготовлению макаронс (макарун).
-
Смесь сухая для яблочной начинки Пеппи...
Смесь сухая для яблочной начинки Пеппи 1/7,5 кг(1,25/6)
-
Грильфикс "По-крестьянски"
Грильфикс 20 По-крестьянски вес 1 пачки 4,6 кг.
Слегка острая смесь сочного красного цвета с привкусом чеснока, паприки и томатов.
Состав: Поваренная соль, пряности, стабилизатор: ацетат натрия Е262, цитрат натрия Е331, ди- и трифосфат Е450/Е451, томатный порошок, усилитель вкуса: глютамат натрия 1-замещенный Е621, экстракты пряностей (носитель: глюкоза), антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, сахароза.
-
Глютен пшеничный сухой
Глютен пшеничный сухой
-
Дрожжи прессованные Angel
ПОД ЗАКАЗ!!! ЦЕНА ЗА 1КГ! Сбор заявок с 20 по 23 число каждого месяца!!!!
Описание:(содержание сахара до 7% к массе муки)
Дрожжи произведены путём накопления отборной культуры дрожжей. Содержание влаги – 70 %. Обладают свежим запахом. Сокращают время брожения теста. Не содержат химических добавок и ГМО. Предназначены для всех видов тестоведения при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара 0-10%.
Дозировка:
0,5%-4% от массы муки, в зависимости от вида теста и способа его приготовления
Состав:
Свежие активные дрожжи культуры Saccharomyces cerevisiae
Преимущества:
- обладают высокой ферментативной активностью
- сохраняют активность при размораживании теста
- увеличивают объем хлеба
- повышают эластичность мякиша
- придают хлебным изделиям насыщенный вкус и аромат
-
Горчица семя
Горчица семя
-
Инвертный сахарный сироп
Инвертный сахарный сироп 82% Сладкий сироп без цвета, запаха.
Инвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда.
Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180.
Степень инверсии 99,9%.
-
Перец душистый молотый в/с
Перец душистый молотый в/с
-
Клюква сушеная
В сушеной клюкве содержатся клетчатка, насыщенные жирные кислоты, дисахариды и моносахариды, витамины группы В, РР, С, Е, К, а также минеральные элементы: кальций, марганец, медь, фосфор, натрий, цинк, селен, железо. Из консервантов здесь присутствует только сахар – натуральный продукт, содержание которого составляет 65%.
-
Крахмал кукурузный
Кукурузный крахмал – молочно-белый непрозрачный клейстер, имеет невысокую вязкость, с запахом и привкусом, характерными для зерна кукурузы. После сушки становится сыпучим порошком белого или слегка желтоватого цвета.По качеству крахмал делят на сорта: кукурузный крахмал – высший, 1-й и амило-пектиновый (из восковидной кукурузы). -
Конфитюр Деликатесный терм.с кусочками...
Конфитюр Деликатесный терм.с кусочками Брусника 1/12.5 кг